Le matcha est-il vraiment meilleur que le café ? Est-il plus sain que le thé vert ? Et pourquoi la Gen Z l’adore-t-elle autant ?

Soyons honnêtes : le matcha ne fait pas que passer à la mode : il est là pour durer. Comparé au café, le matcha contient moins de caféine par tasse, mais grâce à son acide aminé naturel, la L-théanine, l’énergie qu’il procure est plus douce, plus calme et plus durable (comprenez : pas de mains qui tremblent ni de chute brutale d’énergie).

Et contrairement au thé vert, le matcha se prépare en fouettant la feuille entière de thé sous forme de poudre, et non en la laissant simplement infuser. Résultat : davantage d’antioxydants, davantage de nutriments et oui, davantage de bienfaits à chaque gorgée !

Et la Gen Z dans tout ça ? Elle adore le matcha pour son image « bien-être », son petit côté rituel discret et bien sûr… parce qu’il est magnifique sur Instagram. Un simple scroll sur TikTok et vous le verrez partout : banana matcha latte, banana pudding matcha, shots de dirty matcha superposés à la perfection….

Ci-dessous, nous avons rassemblé 5 recettes de boissons au matcha faciles et délicieuses à faire à la maison, plus une recette avec une touche originale. Chacune peut être préparée avec une base traditionnelle (matcha + eau) ou une base latte (matcha + lait ou alternative végétale), selon que vous préférez une texture et un goût plus légers ou plus crémeux.

1. Lait au matcha et à la banane

Une boisson crémeuse, fruitée et naturellement sucrée, qui vole actuellement la vedette sur les réseaux sociaux.

Ingrédients :

• 1 banane mûre

• 120 ml (½ tasse) de lait ou lait végétal

• 1 c. à café de poudre de matcha (2 g)

• 50 ml (3 c. à soupe) d’eau chaude (80 °C / 175 °F)

• 1 c. à café de miel ou de sirop au choix

• Glaçons

Étapes :

1. Préparer le matcha : Tamisez 1 c. à café de matcha, ajoutez l’eau chaude, puis fouettez en mouvement en zigzag jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.

2. Mixer la banane : Mixez la banane, la moitié du lait et le miel dans un blender jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Assembler : Remplissez un grand verre de glaçons, versez le mélange à la banane, puis ajoutez le reste du lait.

4. Ajouter le matcha : Versez le matcha fouetté lentement par-dessus pour créer des couches. Ne remuez pas : admirez simplement le dégradé.

→ Alerte tendance : le “Banana Matcha Latte” devient viral pour une bonne raison, ce combo est un rêve.

2. Matcha à la fraise

Fruité, rafraîchissant, et avec ces superbes couches rose et vert, celui-ci plaît à tous les coups.

Ingrédients :

• 6 fraises fraîches

• 120 ml (½ tasse) de lait ou lait végétal

• 1–2 c. à café de sucre (selon le degré de douceur de vos fraises)

• 1 c. à café de poudre de matcha (2 g)

• 50 ml (3 c. à soupe) d’eau chaude

• Glaçons

Étapes :

1. Préparer la base à la fraise : Retirez les queues, écrasez ou mixez les fraises avec le sucre pour obtenir une purée épaisse.

2. Remplir le verre : Ajoutez les glaçons sur la purée de fraises.

3. Ajouter le lait : Versez le lait lentement.

4. Fouetter le matcha : Tamisez, puis fouettez avec l’eau chaude jusqu’à obtenir une texture lisse.

5. Superposer : Versez délicatement le matcha sur le lait. Servez avec une paille large.

→ Bonus : faites un léger tourbillon pour un effet marbré, c’est de l’or pour Instagram.

3. Dirty Matcha

Du matcha… avec du café ? Oh que oui. Le Dirty Matcha Latte associe la fraîcheur végétale du matcha à la profondeur et à l’amertume de l’espresso. Parfait pour les amateurs de café qui veulent essayer quelque chose de nouveau.

Ingrédients :

• 120 ml (½ tasse) de lait ou lait végétal

• 1 c. à café de poudre de matcha (2 g)

• 50 ml (3 c. à soupe) d’eau chaude

• 1 shot d’espresso (ou 2 pour un effet plus intense), refroidi ou à température ambiante

• Édulcorant au choix

• Glaçons

Étapes :

1. Fouetter le matcha : Tamisez puis fouettez le matcha avec l’eau chaude jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Préparer le lait : Faites-le chauffer et mousser (ou laissez-le froid pour une version glacée).

3. Assembler : Versez le matcha dans un verre avec des glaçons, puis ajoutez le lait.

4. Ajouter l’espresso : Versez le shot lentement sur le lait pour créer ce look superposé signature.

→ Un léger mélange avant de boire harmonise parfaitement les saveurs.

4. Matcha à la vanille

Simple, doux et aromatique : la vanille adoucit les notes végétales du matcha sans les écraser.

Ingrédients :

• 120 ml (½ tasse) de lait ou lait végétal

• 1 c. à café de poudre de matcha (2 g)

• 50 ml (3 c. à soupe) d’eau chaude

• ½ c. à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

• Édulcorant (optionnel)

• Glaçons

Étapes :

1. Fouetter le matcha : Tamisez le matcha, fouettez avec l’eau chaude jusqu’à obtenir une mousse.

2. Parfumer le lait : Mélangez la vanille au lait. (Réchauffez-le ou versez-le froid sur des glaçons.)

3. Assembler : Versez le matcha par-dessus. Remuez légèrement.

→ Un grand classique : l’équivalent matcha d’un latte à la vanille.

5. Lait protéiné au matcha et à la banane

Pour nos fans de salle de sport, cette boisson est une bombe de matcha post-entraînement. Protéines, glucides, antioxydants. Aucun compromis.

Ingrédients :

• 1 banane mûre (surgelée si possible)

• 1 dose de poudre protéinée (vanille ou neutre)

• 1 c. à café de poudre de matcha (2 g)

• 200 ml (¾ tasse) de lait ou lait végétal

• Optionnel : une poignée de graines de chia (pour un supplément d’oméga-3)

• Glaçons

Étapes :

1. Tout mixer : Mettez la banane, la poudre protéinée, le matcha, le lait et les glaçons dans un blender.

2. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse : Vitesse élevée = texture crémeuse et épaisse.

3. Ajuster le goût : Ajoutez un filet de miel ou de sirop si nécessaire.

→ Parfait pour la récupération, et c’est bien meilleur qu’un shaker farineux.

Latte ou pas latte ?

Vous pouvez préparer chacune de ces boissons avec uniquement du matcha et de l’eau si vous préférez un goût plus léger et plus pur, ou la transformer en matcha latte avec du lait pour une texture plus crémeuse et plus ronde.

• Matcha seul : saveur plus végétale et marquée, moins de calories.

• Matcha latte : plus crémeux, plus doux, plus gourmand et plus photogénique (bonjour, TikTok).

Votre allié

Le matcha n’est pas qu’une tendance : c’est un vrai upgrade du quotidien. Que vous aimiez les mélanges fruités, les saveurs classiques ou la touche espresso façon dirty matcha, ces boissons prouvent que le matcha peut être aussi fun que puissant.

Astuce pro : tamisez toujours votre matcha pour une texture lisse et veloutée.

Laquelle allez-vous essayer en premier ? Le banana matcha semble gagner Internet en ce moment, mais le Dirty Matcha pourrait bien vous conquérir.