焙茶（hojicha）是經過烘焙的日本綠茶。高溫讓茶葉由綠轉為紅褐色，煎茶的青草香被溫暖的烘焙香與堅果香取代，帶有柔和自然的甘甜，苦澀感極低。

我們的焙茶有三種形式：來自靜岡、適合用茶壺沖泡的散裝茶葉；以一番茶茶葉製成、方便沖泡的茶包；以及來自富士山、以傳統熱砂烘焙並經石臼研磨的焙茶粉，有 30g 與 100g 罐裝。

沖泡茶葉或茶包時，請使用剛煮沸後約 95°C 的熱水，浸泡約 40 秒。焙茶粉可像抹茶一樣刷開，或加入溫牛奶調成焙茶拿鐵。焙茶也很適合冷泡：將茶葉或茶包放入冷水中，置於冰箱冷藏三至四小時即可。

這裡的每一款焙茶都在日本種植與烘焙。想找煎茶、玉露與玄米茶，請參考我們的日本綠茶系列。