5 種在家就能輕鬆製作的美味抹茶飲品

日本的抹茶採收季節

抹茶真的比咖啡更好嗎？它比綠茶更健康嗎？為什麼 Z 世代這麼迷戀抹茶？

老實說，抹茶早已不只是流行，而是成為日常生活的一部分。相較於咖啡，抹茶每杯所含的咖啡因較低，但因為天然胺基酸 L-茶胺酸（L-theanine）的關係，抹茶提供的能量更加平穩、持久，不會出現手抖或突然疲乏的狀況。

與綠茶不同的是，抹茶是以整片茶葉研磨成粉後直接飲用，而不是浸泡茶葉。因此，抹茶能帶來更高的抗氧化成分、更多營養，也更能感受到茶葉的完整風味。

至於 Z 世代？他們喜歡抹茶，是因為它象徵健康、充滿療癒儀式感，而且外觀更是拍照神器。只要打開 TikTok，就能看到各種抹茶食譜如「香蕉抹茶拿鐵」「香蕉布丁抹茶」「分層 Dirty Matcha」等席捲社群。

以下整理了 5 款在家就能輕鬆製作的抹茶飲品，無論是以傳統基底（抹茶＋水），還是以拿鐵基底（抹茶＋牛奶或植物奶），都能創造不同層次的口感。

1. 香蕉抹茶牛奶

一款香滑、果香濃郁且天然甜味的抹茶飲品，近期在社群平台非常受歡迎。

材料：

1 條熟香蕉
120 ml（½ 杯）牛奶或植物奶
1 茶匙抹茶粉（2 g）
50 ml（3 湯匙）熱水（80°C / 175°F）
1 茶匙蜂蜜或喜歡的糖漿
冰塊

步驟：

準備抹茶： 篩 1 茶匙抹茶粉，加入熱水，以「Z 字形」快速搖動搖拂至順滑起泡。
打香蕉： 將香蕉、半份牛奶和蜂蜜放入果汁機打成濃滑狀。
組合： 高杯倒入冰塊，加入香蕉混合物，再倒入剩餘牛奶。
淋上抹茶： 緩緩倒入抹茶，形成漂亮的分層效果。

→ 「香蕉抹茶拿鐵」之所以爆紅不是沒有原因，真的是完美組合。

2. 草莓抹茶

粉嫩草莓搭配抹茶綠色，是最受歡迎的少女系飲品之一。

材料：

6 顆新鮮草莓
120 ml（½ 杯）牛奶或植物奶
1–2 茶匙糖（依草莓甜度調整）
1 茶匙抹茶粉（2 g）
50 ml（3 湯匙）熱水
冰塊

步驟：

製作草莓醬： 去除蒂頭，將草莓與糖壓碎或攪成濃厚果泥。
裝杯： 將草莓泥倒入杯底，加入冰塊。
倒入牛奶： 慢慢加入牛奶形成分層。
搖拂抹茶： 篩抹茶粉，加熱水搖拂至順滑。
分層： 輕輕將抹茶倒在牛奶上。

→ 微微攪拌會呈現美麗的大理石紋，非常適合拍照。

3. Dirty Matcha（抹茶咖啡）

抹茶＋咖啡？是的，Dirty Matcha 以抹茶的清香搭配濃縮咖啡的苦韻，非常適合想嘗試新味道的咖啡愛好者。

材料：

120 ml（½ 杯）牛奶或植物奶
1 茶匙抹茶粉（2 g）
50 ml（3 湯匙）熱水
1 份濃縮咖啡（或 2 份），可放涼
喜歡的甜味劑
冰塊

步驟：

搖拂抹茶： 以熱水搖拂至細緻順滑。
準備牛奶： 加熱打泡，或保持冰涼（可製作冰飲）。
組裝： 將抹茶倒入有冰塊的杯中，再倒入牛奶。
加入濃縮咖啡： 緩緩倒入形成層次。

→ 喝之前輕輕攪拌，風味會更平衡順口。

4. 香草抹茶

以香草柔化抹茶的青草香，是非常耐喝的經典口味。

材料：

120 ml（½ 杯）牛奶或植物奶
1 茶匙抹茶粉（2 g）
50 ml（3 湯匙）熱水
½ 茶匙香草精（或香草糖 1 包）
可選甜味
冰塊

步驟：

搖拂抹茶： 抹茶粉先過篩，再以熱水搖拂至起泡。
調味牛奶： 將香草加入牛奶，可冷飲或加熱飲用。
組合： 將抹茶倒入牛奶中輕輕攪拌。

→ 就像「香草拿鐵」，但以抹茶為靈魂。

5. 香蕉蛋白抹茶奶

給健身人士的抹茶飲品！蛋白質＋碳水＋抗氧化一次補充。

材料：

1 條熟香蕉（可冷凍）
1 勺蛋白粉（香草或原味）
1 茶匙抹茶粉（2 g）
200 ml（¾ 杯）牛奶或植物奶
可選：奇亞籽一小把
冰塊

步驟：

全部放入果汁機： 香蕉、蛋白粉、抹茶、牛奶、冰塊一同攪拌。
打至濃滑： 高速能呈現更厚、更綿密的口感。
調整甜度： 可加入少許蜂蜜。

→ 運動後喝這杯，比一般蛋白飲更好喝。

抹茶拿鐵？還是抹茶清飲？

這些抹茶飲品都能以抹茶＋水製作清爽版，或以抹茶＋牛奶製作拿鐵版。

抹茶清飲： 風味更濃、熱量更低
抹茶拿鐵： 更滑順、更香甜、也更適合拍照

最後一口

抹茶不只是潮流，而是一種生活升級。不論你喜歡果香、經典風味，還是帶咖啡香的 Dirty Matcha，抹茶都能帶來多樣又充滿樂趣的享受。

小提醒：沖抹茶前務必先過篩，口感會更細緻。

你想先試哪一款？香蕉抹茶在網路上人氣最高，但 Dirty Matcha 說不定會成為你的新寵。

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