Té japonés, elegido para que la taza de todos los días esté tan buena como la ceremonial.

El sencha es el té verde de diario en Japón: las hojas se cuecen al vapor poco después de la cosecha y luego se enrollan y se secan, para una taza limpia y herbácea, con un amargor ligero y refrescante. Prepáralo con agua entre 70 y 80 °C.

El hojicha es té verde tostado hasta que las hojas se vuelven de un marrón rojizo, lo que le da un aroma tostado y a frutos secos con muy poco amargor. Encuentra la hoja suelta, las bolsitas y el polvo molido a la piedra en nuestra colección de hojicha.

El gyokuro se cultiva a la sombra durante las semanas previas a la cosecha. El nuestro procede de Yame, y la sombra le aporta un umami profundo, un dulzor natural y casi nada de astringencia. Usa agua más fresca, a unos 60 °C.

El genmaicha combina té verde con arroz integral tostado para una taza cálida y sabrosa. El nuestro lleva además matcha, que le da un verde más intenso y más umami.

Cada uno está disponible en hoja suelta, en bolsas de 100 g, y en cajas de quince bolsitas para cuando preparar la infusión como es debido no resulta realista, incluidas mezclas con matcha incorporado.

Todos los tés de aquí se cultivan y se elaboran en Japón, y están aprobados por instructores certificados de la Nihoncha Instructors Association.