El hojicha es té verde japonés tostado. El calor hace que las hojas pasen del verde a un marrón rojizo y sustituye las notas herbáceas del sencha por un aroma tostado y a frutos secos, con un dulzor suave y natural y muy poco amargor.

El nuestro viene en tres formatos: en hoja suelta de Shizuoka para preparar en tetera, en bolsitas de hojas de primera cosecha para una taza sin complicaciones, y hojicha en polvo molido a la piedra del monte Fuji, tostado en arena caliente a la manera tradicional, en latas de 30 g y 100 g.

Para las hojas o una bolsita, usa agua recién hervida, a unos 95 °C, y deja infusionar unos 40 segundos. El polvo se bate como el matcha o se mezcla con leche caliente para un hojicha latte. El hojicha también está muy rico en infusión en frío: deja las hojas o una bolsita en agua fría en la nevera durante tres o cuatro horas.

Todo nuestro hojicha se cultiva y se tuesta en Japón. Para sencha, gyokuro y genmaicha, visita nuestra colección de té verde japonés.