¿Es el matcha mejor que el café? ¿Es más sano que el té verde? ¿Y por qué le gusta tanto a la gen Z?

Seamos sinceros: el matcha no está solo de moda: ha venido para quedarse. Comparado con el café, el matcha tiene menos cafeína por taza, pero gracias a su aminoácido natural, la L-teanina, la energía que da es más suave, más tranquila y más duradera (o sea: sin temblor de manos ni bajones brutales).

Y a diferencia del té verde, el matcha se prepara batiendo la hoja entera en polvo, no solo infusionándola. Eso significa más antioxidantes, más nutrientes y, sí, más beneficios en cada sorbo.

¿Y la gen Z? Les encanta el matcha por su aura de bienestar, por ese rollo de ritual discreto y, cómo no… porque queda precioso en Instagram. Un scroll por TikTok y lo ves por todas partes: matcha latte de plátano, matcha con pudin de plátano, dirty matcha con capas perfectas...

Abajo hemos reunido 5 recetas fáciles y deliciosas de bebidas con matcha que puedes hacer en casa, y una con un giro inesperado. Cada una se puede preparar con base tradicional (matcha y agua) o con base de latte (matcha y leche o bebida vegetal), según si prefieres una textura y un sabor más ligeros o más cremosos.

1. Matcha con leche y plátano

Una bebida cremosa, afrutada y dulce de forma natural que ahora mismo arrasa en redes sociales.

Ingredientes:

• 1 plátano maduro

• 120 ml (½ taza) de leche o bebida vegetal

• 1 cucharadita de matcha en polvo (2 g)

• 50 ml (3 cucharadas) de agua caliente (80 °C)

• 1 cucharadita de miel o del sirope que prefieras

• Cubitos de hielo

Pasos:

1. Prepara el matcha: tamiza 1 cucharadita de matcha, añade el agua caliente y bate en zigzag hasta que quede liso y con espuma.

2. Tritura el plátano: mezcla el plátano, la mitad de la leche y la miel en una batidora hasta que quede cremoso.

3. Monta el vaso: llena un vaso alto de hielo, vierte la mezcla de plátano y añade el resto de la leche.

4. Corona con matcha: vierte el matcha batido despacio por encima para crear capas. No lo remuevas: limítate a admirar el degradado.

→ Aviso de tendencia: el «banana matcha latte» se está haciendo viral por algo, esta combinación es un sueño.

2. Matcha con fresa

Afrutado, refrescante y con esas capas rosas y verdes tan bonitas: este gusta a todo el mundo.

Ingredientes:

• 6 fresas frescas

• 120 ml (½ taza) de leche o bebida vegetal

• 1 o 2 cucharaditas de azúcar (según lo dulces que estén las fresas)

• 1 cucharadita de matcha en polvo (2 g)

• 50 ml (3 cucharadas) de agua caliente

• Cubitos de hielo

Pasos:

1. Prepara la base de fresa: quítales el rabito y machaca o tritura las fresas con el azúcar hasta obtener un puré espeso.

2. Llena el vaso: pon cubitos de hielo sobre el puré de fresa.

3. Añade la leche: viértela despacio.

4. Bate el matcha: tamízalo y bátelo con el agua caliente hasta que quede liso.

5. Haz las capas: vierte el matcha con cuidado sobre la leche. Sírvelo con una pajita ancha.

→ Extra: remúevelo un poco para un efecto mármol, oro puro para Instagram.

3. Dirty matcha

¿Matcha… con café? Pues sí. El dirty matcha latte combina la luminosidad terrosa del matcha con las notas profundas y amargas del espresso. Perfecto para los amantes del café que quieren probar algo nuevo.

Ingredientes:

• 120 ml (½ taza) de leche o bebida vegetal

• 1 cucharadita de matcha en polvo (2 g)

• 50 ml (3 cucharadas) de agua caliente

• 1 espresso (o 2 para más chispa), frío o a temperatura ambiente

• El endulzante que prefieras

• Cubitos de hielo

Pasos:

1. Bate el matcha: tamízalo y bátelo con el agua caliente hasta que quede liso.

2. Prepara la leche: caliéntala y espúmala (o déjala fría para la versión con hielo).

3. Monta el vaso: vierte el matcha en un vaso con hielo y cúbrelo con la leche.

4. Añade el espresso: viértelo despacio sobre la leche para conseguir ese efecto de capas tan característico.

→ Un remueve suave antes de beber mezcla los sabores de maravilla.

4. Matcha con vainilla

Sencillo, suave y aromático: la vainilla dulcifica las notas herbáceas del matcha sin taparlas.

Ingredientes:

• 120 ml (½ taza) de leche o bebida vegetal

• 1 cucharadita de matcha en polvo (2 g)

• 50 ml (3 cucharadas) de agua caliente

• ½ cucharadita de extracto de vainilla (o 1 sobre de azúcar avainillado)

• Endulzante opcional

• Cubitos de hielo

Pasos:

1. Bate el matcha: tamízalo y bátelo con el agua caliente hasta que haga espuma.

2. Aromatiza la leche: mezcla la vainilla con la leche (caliéntala o viértela fría sobre hielo).

3. Junta todo: vierte el matcha por encima. Remueve un poco.

→ Un clásico: piénsalo como el equivalente en matcha de un latte de vainilla.

5. Matcha con leche, plátano y proteína

Para los del gimnasio: esta bebida es una bomba de matcha para después de entrenar. Proteína, carbohidratos, antioxidantes. Sin renunciar a nada.

Ingredientes:

• 1 plátano maduro (congelado si puede ser)

• 1 cazo de proteína en polvo (de vainilla o sabor neutro)

• 1 cucharadita de matcha en polvo (2 g)

• 200 ml (¾ taza) de leche o bebida vegetal

• Opcional: un puñado de semillas de chía (para más omega-3)

• Cubitos de hielo

Pasos:

1. Tritura todo junto: pon el plátano, la proteína en polvo, el matcha, la leche y el hielo en la batidora.

2. Bate hasta que quede liso: a velocidad alta sale una textura cremosa y espesa.

3. Ajusta el sabor: añade un chorrito de miel o de sirope si hace falta.

→ Ideal para recuperarse, y sabe muchísimo mejor que un batido con textura de tiza.

¿Latte o no latte?

Puedes hacer cualquiera de estas bebidas solo con matcha y agua si prefieres un sabor más ligero y limpio, o convertirla en un matcha latte con leche para una textura más cremosa y redonda.

• Solo matcha: más terroso, con más sabor y menos calorías.

• Matcha latte: más cremoso, más dulce, más goloso y más fotogénico (hola, TikTok).

El último sorbo

El matcha no es solo una moda: es una mejora de estilo de vida. Tanto si te van las mezclas afrutadas, los sabores clásicos o el giro del espresso, estas bebidas demuestran que el matcha puede ser tan divertido como potente.

Consejo pro: tamiza siempre el matcha para conseguir esa textura lisa y aterciopelada.

¿Cuál vas a probar primero? El matcha con plátano parece estar ganando en internet ahora mismo, pero el dirty matcha puede que te gane el corazón.