Hojicha ist gerösteter japanischer Grüntee. Durch die Hitze färben sich die Blätter von Grün zu Rotbraun, und die grasigen Noten des Sencha weichen einem röstigen, nussigen Aroma und einer sanften, natürlichen Süße mit sehr wenig Bitterkeit.

Unseren Hojicha gibt es in drei Formen: als losen Tee aus Shizuoka für die Teekanne, als Teebeutel aus Blättern der ersten Pflückung für eine unkomplizierte Tasse und als steingemahlenes Hojicha-Pulver vom Fuji, traditionell in heißem Sand geröstet, in Dosen mit 30 g und 100 g.

Für losen Tee oder Teebeutel verwenden Sie Wasser kurz nach dem Aufkochen, etwa 95 °C, und lassen ihn rund 40 Sekunden ziehen. Das Pulver wird wie Matcha aufgeschlagen oder für einen Hojicha Latte in warme Milch eingerührt. Hojicha schmeckt auch kalt aufgegossen: Geben Sie die Blätter oder einen Teebeutel in kaltes Wasser und lassen Sie ihn drei bis vier Stunden im Kühlschrank ziehen.

Jeder Hojicha hier wird in Japan angebaut und geröstet. Sencha, Gyokuro und Genmaicha finden Sie in unserer Kollektion japanischer Grüntee.